..........τραγανοί κολοκυθοκεφτέδες

Συστατικά

     2 φλιτζάνια κολοκυθάκια, τριμμένο και πιεσμένο για να μην έχει υγρά
     1/4 φλιτζάνι τυρί φέτα, θρυμματισμένη
     1 σφινάκι ούζο  (προαιρετικό)
     1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
     2 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε φέτες
     1 χούφτα βότανα (όπως η μέντα, άνηθο και μαϊντανό), ψιλοκομμένο
     1 αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
     αλάτι και πιπέρι
     ~ 1/2 φλιτζάνι αλεύρι (χρησιμοποίησα ολικής αλέσεως)
     τριμμένη φρυγανιά (εγώ χρησιμοποιώ ολικής αλέσεως)
     λάδι για το τηγάνισμα


οδηγίες

     Ανακατέψτε τα κολοκυθάκια, φέτα, το ούζο, το σκόρδο, φρέσκο ​​κρεμμυδάκι, τα βότανα και το αυγό και πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι.
     Ανακατεύουμε με αρκετό αλεύρι και τριμμένη φρυγανιά μέχρι να μπορείτε να δουλέψετε το μείγμα σάν μπάλες .
     Αλευρώστε τις μπάλες και τηγανίστε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν.





       ♛

Πολλά φιλιά

η ξανθιά.....