...............τρουφάκια

Προετοιμασια-Παρασκευή 25-30 Λεπτα (χωρίς την αναμονή για να κρυώσει το μείγμα) 

Υλικά για 27-36 κομμάτια:

2 πακέτα ΠΤΙ ΜΠΕΡ των 225 g

1 κουτί ζαχαρούχο γάλα

2 κουταλιές της σούπας κακάο

1 μικρό αυγό

70 g ζάχαρη άχνη

85 g λιωμένο αγελαδινό βούτυρο

1 κουταλάκι γλυκού στιγμιαίο καφέ

1 σφηνάκι κονιάκ

Βανίλια

300 g τρούφα για επικάλυψη

Χαρτακια για τρουφάκια

Ένα κομμάτι λαδόκολλα

Εκτέλεση

1) Σπάμε τα μπισκότα με τα χέρια σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ.

2) Κόβουμε σε κομμάτια το βούτυρο, το βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι να λιώσει, σε χαμηλή φωτιά.

3) Το κατεβάζουμε από τη φωτιά πριν λιώσει ολόκληρη η ποσότητα. Για να μην καεί. Θα έχουν μείνει ολόκληρα κομμάτια που θα λιώσουν από τη θερμοκρασία του λιωμένου βουτύρου. Ανακατεύουμε και λίγο για να βοηθήσουμε.

4) Σε ένα μεγάλο μπολ, βάζουμε το κακάο, τη ζάχαρη άχνη και το λιωμένο βούτυρο και τα ανακατεύουμε με τον αυγοδάρτη για να ενωθούν όλα τα υλικά και να γίνει ένα λείο μείγμα.

5) Συνεχίζουμε το ανακάτεμα και προσθέτουμε τα αυγά και το κονιάκ.

6) Όταν έχουν ενωθεί πάλι όλα τα υλικά, αδειάζουμε μέσα σε αυτό το μπολ τα θρυμματισμένα μπισκότα.

7) Ανακατεύουμε με τα χέρια πολύ καλά τα υλικά, τουλάχιστον για 4 λεπτά, σαν να τα ζυμώνουμε, μέχρι όλα τα κομμάτια του μπισκότου να έχουν καλυφθεί με το μείγμα.

8) Βάζουμε το μπολ στο ψυγείο για 1 ώρα περίπου για να παγώσει το μείγμα και να πλάθεται.

9) Με τις παλάμες μας παίρνουμε από το μείγμα μικρές ποσότητες (όσο για ένα κεφτεδάκι) και πλάθουμε μπαλάκια.

10) Καθένα που φτιάχνουμε, το ακουμπάμε στη λαδόκολλα.

11) Όταν τελειώσουμε με τα μπαλάκια, αδειάζουμε την τρούφα σε ένα μπολ.

12) Παίρνουμε ένα ένα τα μπαλάκια, τα κυλάμε στην τρούφα για να καλυφθούν ολόκληρα και τα πιέζουμε λίγο για να κολλήσει καλά η τρούφα πάνω τους.

13) Τα βάζουμε μέσα στα καραμελόχαρτα και τα αφήνουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες.

Μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για μια βδομάδα.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!








       ♛

Πολλά φιλιά

η ξανθιά.....